Escolhas Saudáveis: Salada de Verão

Com a chegada do calor, surge também a vontade de comer algo mais fresco e leve. Na nossa Escolha Saudável deste mês propomos-lhe uma saborosa e simples salada, ideal para os dias mais quentes!

Para um cardápio saudável e um corpo mais leve na estação mais quente do ano, vale a pena investir em receitas práticas e saborosas, como saladas. Para quem não aprecia as típicas refeições quentes e pesadas em alturas como esta, elas são a refeição ideal e tornam-se, muitas vezes, um prato de eleição.

A Salada de Verão apresenta-se como uma refeição fresca, completa e variada, com diferentes ingredientes como frutas e vegetais. Uma verdadeira tentação!

Com um gosto agridoce e um visual diferente, esta salada torna-se numa refeição hidratante, principalmente nesta época de dias mais quentes.

Bom apetite!

Ingredientes:

• 400 g de melancia
• 250 g de folhas verdes (alface, rúcula, canónigos entre outros)
• 1 Mozzarella fresca
• 100 g de amêndoas laminadas
• 100 g de nozes
• Folhas de manjericão fresco q.b.
• Folhas de hortelã fresca q.b.
• Azeite extra virgem q.b.
• Vinagre balsâmico q.b.

Modo de preparação:

Abra a melancia ao meio, retire-lhe as pevides e corte-a em cubos.

Misture as folhas verdes (alface, rúcula, canónigos entre outros) e as folhas de hortelã e manjericão e divida por 4 taças/pratos.

Numa frigideira deixe alourar as amêndoas e as nozes ligeiramente e reserve.

Junte a melancia e a mozzarella em fatias, tempere com o azeite e o vinagre balsâmico e sirva decorado a gosto com as nozes e as amêndoas.