Escolhas Saudáveis: Salada de Verão

Melancia, tomate e morangos, parece-lhe uma junção improvável? Este mês, nas Escolhas Saudáveis, preparámos uma receita com estes super alimentos de verão para uma refeição muito saborosa!

Uma salada rica em água, antioxidantes, vitaminas e minerais, baixa em calorias e muito fresca para estes dias de verão, onde o sol é presença assídua. Ideal para uma refeição leve, rápida de preparar e bastante colorida.

A Salada de Verão é a sugestão das Termas de Chaves para este mês. Já experimentou?

Opte por escolhas saudáveis e promova a sua saúde com as nossas sugestões.

Ingredientes:

• ½ melancia (cortada aos cubinhos)
• 1 pepino (fatiado em metades)
• 200 g de tomate cherry (várias cores)
• 100 g de morangos (cortados em fatias)
• 200 g queijo feta
• Cebolinho fresco q.b.
• Manjericão fresco q.b.

Modo de preparação:

Corte a melancia em pequenos quadrados e reserve. Depois, descasque o pepino e corte-o longitudinal, retirando as sementes do interior. Corte o pepino em fatias finas e reserve. A seguir, lave muito bem os morangos, de preferência biológicos, e corte em fatias, reserve. Após isso, lave os tomates cherry e corte-os ao meio. Depois de estar tudo preparado, coloque os hortofrutícolas numa taça grande, polvilhe com o queijo feta desfarelado e as ervas aromáticas grosseiramente picadas. Tempere a salada com um molho vinagrete (azeite, vinagre balsâmico, mostarda, pimenta e sumo de lima). Pode substituir o cebolinho e o manjericão por hortelã.

Bom apetite!