Escolhas Saudáveis: Salada de Citrinos (Salada da época)

O mês de março chegou e, apesar de já cheirar a primavera, as constipações e alergias típicas desta época vão teimar em ficar. Já pensou que a alimentação é uma das formas mais saudáveis e eficazes de prevenção contra estas doenças?

Uma boa nutrição adequada à época, com o reforço de determinados nutrientes, contribui para a vitalidade do nosso organismo e para ganhar defesas contra as doenças indesejáveis. Assim, nesta transição para a época mais florida e também a mais alérgica do ano, fortaleça o seu sistema imunitário com esta deliciosa Salada de Citrinos repleta de vitaminas A e C, ideal para afastar as “maleitas” da estação.

Cuide da sua saúde com as Termas de Chaves!

Ingredientes:

• 2 abacates maduros, cortados em fatias
• 2 laranjas, em gomos, guardando 1 colher de sopa de sumo
• 1 toranja (de tom cor-de-rosa), em gomos
• 100 g de rúcula
• 50 g de alface
• 50 g de espinafres
• 1 colher de sobremesa com casca de laranja, bem ralada
• Sumo de ½ laranja
• Sumo de 1 lima
• 100 ml de azeite extra virgem
• 2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de mostarda de Dijon
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de hortelã fresca, picada

Coloque o abacate e os citrinos numa taça de servir ou numa travessa e misture suavemente com os verdes (alface, rúcula e espinafres).

Numa tigela separada, junte a casca e o sumo de laranja e da lima, azeite, vinagre, mostarda e mel. Por último, coloque o molho sobre a mistura dos verdes e da fruta. Polvilhe com a hortelã picada e sirva de imediato.