Escolhas Saudáveis: Hambúrgueres de alheira com grão-de-bico

Consegue dizer não a um bom hambúrguer saudável e caseiro?

Se acha que deve resistir às tentações calóricas habituais deste tipo de “fast-food”, tem toda a razão. Os conhecidos hambúrgueres congelados, cheios de sódio, conservantes, gorduras e outros ingredientes são muito prejudiciais ao nosso organismo.

Mas as Termas de Chaves têm a receita ideal para que não estrague a sua dieta: Hambúrgueres de alheira com grão-de-bico. Uma opção saudável e saborosa que pode preparar em casa e o melhor de tudo… sabe todos os ingredientes que contém!

Ingredientes:

• Cebola
• 50 ml de azeite extra-virgem
• 1 alheira
• 400 g de grão-de-bico, cozido
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 ovo
• Pimenta preta q.b.
• Farinha integral q.b.
• Farinha de milho (milhos) q.b.
• Azeite q.b.

Descasque e pique a cebola e leve-a a um tacho com o azeite e deixe alourar.

Tire a pele à alheira e junte-a á cebola picada. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos enquanto vai desfazendo a alheira com a ajuda de uma colher de pau.

Deite o grão cozido e a alheira e triture até obter uma pasta (pode utilizar um processador de alimentos). Adicione a 1 a 2 colheres de sopa de farinha e a salsa picada. Tempere com a pimenta moída na altura e misture bem.

Molde o preparado em mini hambúrgueres. Se a massa estiver demasiado mole deite-a de novo no tacho e leve a secar ao lume, mexendo sempre.

Passe as hambúrgueres por farinha, ovo batido e farinha de milho e leve ao forno com um fio de azeite ou frite numa frigideira com um frio de azeite.

Pode servir em miniaturas de pão com espinafres salteados ou folhas de rúcula e cogumelos salteados e um molho de mel e mostarda.