Trufas de coco con chocolate amargo

En este mes festivo, Termas de Chaves completa su cena navideña con tres recetas festivas vegetarianas y saludables. Combinando sabores clásicos navideños, estas son opciones que combinan a la perfección sabor y salud. Para empezar, presentamos una Ensalada de Almendras y Frutas, luego Wellington Vegetariano y, de postre, Trufas de Coco con Chocolate Negro. ¿Vamos a eso?

Después de un delicioso y nutritivo Wellington, cuenta con estas trufas para endulzar el paladar. Con un 70% de chocolate negro, el caramelo proporciona un aumento del metabolismo, ya que intensifica la quema de calorías. Otro beneficio clásico del cacao es proporcionar una sensación de bienestar, debido a la liberación de serotonina.

¡Sorpréndete!

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Trufas de coco con chocolate amargo

Ingredientes

270 g de coco rallado

100 g de chocolate negro (70%)

8 cucharadas de mantequilla de maní o coco

8 cucharadas de gelatina de arroz o agave

1 cucharadita de esencia de vainilla



Modo de preparación

Coloca el coco rallado en un robot de cocina junto con la mantequilla de maní o coco, la gelatina de arroz o agave y esencia de vainilla y procesa hasta que tenga una consistencia pegajosa que te permita dar forma a las bolas. Con ayuda de tus manos forma las trufas, presionándolas bien para que queden compactas.

Decora las trufas con el chocolate ya fundido al baño María.

Por último, dejar reposar las trufas durante aproximadamente 1 hora en la nevera.