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2022-06-23

Tarta De Frutos Rojos

Ya pensaste qué vas a hacer para sorprender a tu familia y amigos este fin de semana? Tenemos una deliciosa sugerencia: Pastel de frutos rojos! Prometemos que endulzará el postre o la merienda y conquistará el paladar de todos, incluso de los más exigentes.
Moras, fresas y arándanos son algunos de los ingredientes que no pueden faltar. La base está compuesta por granola con frutos secos, avena, yogur griego y cacao. Es para comer y llorar por más!
La mejor parte? Es un postre rápido y muy fresco para estos días de verano.

Base
Ingredientes:

300 g granola casera con nueces
80 g de copos de avena
50 g de mantequilla
30ml de aceite de oliva
50 ml de yogur griego
50 g de pepitas de cacao

Modo de preparación:
Para hacer la base de la tarta, empieza triturando ligeramente la granola y mézclala en un bol con los copos de avena, las chispas de cacao, la mantequilla, el aceite de oliva y el yogur. Cubra la base de su molde para tarta con la mezcla y reserve.

Relleno
Ingredientes:

1 taza de queso crema fresco
1 taza de almuerzo de queso mascarpone
1 taza de almuerzo de queso quark
¼ taza de gelatina de arroz o agave
1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado
1 lima (jugo y ralladura)
8 hojas de gelatina
1 cucharada de agar-agar
150 g de moras
150 g de fresas
150 g de arándanos
150 g de grosellas
150 frambuesas
150 higos pequeños
100 g de chocolate negro

Modo de preparación:
Para hacer el relleno, comienza colocando la mitad de los frutos rojos en una sartén. Llevar a ebullición con el jugo de lima y dejar cocer un poco hasta que hierva. A continuación, tritúralo ligeramente y añade el agar-agar. ahorrar.
Luego, remojar las hojas de gelatina en agua fría y reservar. Batir la crema de queso fresco, el mascarpone y el quark con el arroz o la jalea de agave, agregar la ralladura de lima y el jengibre y volver a batir. Mientras tanto, escurrir las hojas de gelatina, añadirlas a la mezcla y mezclar bien.
En la mezcla de frutos rojos, agregue 1/3 de la mezcla de queso y mezcle suavemente. Luego colóquelo en el molde para tarta, mezcle para crear un efecto de mármol. En la capa superior, coloca solo la preparación anterior con los quesos, el agave y el jengibre, refrigera hasta que solidifique.
Decora la tarta a tu gusto con frutas frescas (rojas e higos) y termina espolvoreándola con virutas de chocolate negro.
Sirve frío y disfruta!

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