Selecciones saludables: Wrap de atún y aguacate

Una receta rápida, nutritiva e ideal para esos días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Esa es la opción saludable de este mes.

En agosto, Termas de Chaves proponen un Wrap de Atún y Aguacate, una sugerencia llena de alimentos frescos que se traducen en sabor y practicidad. Para llevar a la playa o al trabajo, esta comida ligera pero rica en vitaminas reúne los ingredientes más sencillos y sabrosos: atún, aguacate, cebolla y yogur y mayonesa de mostaza.

Ya se te hace la boca agua, ¿no? Anote la receta.

Wrap de atún y aguacate

- 200 g de atún

- 1 aguacate grande

- 120 g de zanahorias ralladas

- 2 tallos de apio picados (opcional)

- ½ cebolla morada

- 1 diente de ajo machacado

- Mezcla de pimientos c.s.

- 4 tortillas

- 100 g de rúcula

- 4 hojas de lechuga

- 200 g de tomates cherry

Mayonesa de yogur y mostaza

- 1 yogur natural

- 40 ml de aceite

- 60 g de mostaza

- 1 cucharada de jugo de limón

- 1 diente de ajo machacado

- 2 anchoas picadas

- Mezcla de pimientos c.s.

Modo de preparación

Empiece por preparar la mayonesa mezclando todos los ingredientes en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.

En un tazón grande, agregue el atún y el aguacate triturado, usando un tenedor. Luego agregue las zanahorias ralladas, el apio y la cebolla picados, el ajo machacado, la mayonesa de yogur y mezcle con la preparación anterior. Reserva.

Para el plateado, coloque la tortilla en un plato, coloque la hoja de lechuga sobre la tortilla y ponga ¼ de la preparación y extiéndala sobre la lechuga, cubra con unos tomates cherry y hojas de rúcula y enrolle la tortilla con cuidado para formar un cilindro, es decir, una envoltura. Repita hasta que no quede más relleno.

¡Buen provecho!