Tarte de Frutos Vermelhos

Já pensou o que vai fazer para surpreender a sua família e amigos neste fim de semana? Nós temos uma sugestão deliciosa: Tarte de Frutos Vermelhos! Prometemos que vai tornar a sobremesa ou o lanche mais doces e conquistar o paladar de todos, até dos mais exigentes.

Amoras, morangos e mirtilos são alguns dos ingredientes que não podem faltar. A base é composta por granola com frutos secos, aveia, iogurte grego e cacau. É de comer e chorar por mais!

A melhor parte? É uma sobremesa rápida e muito fresca para estes dias de verão.

Base

Ingredientes:

300 g de granola caseira com frutos secos

80 g de flocos de aveia

50 g de manteiga

30 ml de azeite

50 ml de iogurte grego

50 g de pepitas de cacau

Modo de Preparação:

Para fazer a base da tarte, comece por triturar ligeiramente a granola e misture-a numa tigela com os flocos de aveia, as pepitas de cacau, a manteiga, o azeite e o iogurte. Forre a base da sua tarteira com o preparado e reserve. 

Recheio

Ingredientes:

1 chávena almoçadeira de queijo creme fresco

1 chávena almoçadeira de queijo mascarpone

1 chávena almoçadeira de queijo quark

¼ chávena de geleia de arroz ou agave

1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado

1 lima (sumo e raspa)

8 folhas de gelatina

1 colher de sopa de agar-agar

150 g de amoras

150 g de morangos

150 g de mirtilos

150 g de groselhas

150 de framboesas

150 de figos baby

100 g de chocolate negro

Modo de Preparação:

Para fazer o recheio, comece por colocar metade dos frutos vermelhos numa panela. Leve ao lume com o sumo de lima e deixe cozinhar um pouco até levantar fervura. Depois triture ligeiramente e adicione o agar-agar. Guarde.

De seguida, demolhe as folhas de gelatina em água fria e reserve. Bata o queijo creme fresco, o mascarpone e o quark com a geleia de arroz ou agave, adicione a raspa da lima e o gengibre e bata de novo. Entretanto, escorra as folhas de gelatina, junte-as ao preparado e bata tudo muito bem.

No preparado dos frutos vermelhos adicione 1/3 do preparado dos queijos e misture gentilmente. Em seguida, coloque na tarteira, misturando de forma a fazer um efeito de mármore. Na camada superior coloque somente o preparado anterior com os queijos, agave e gengibre, leve ao frio até solidificar.

Decore a tarte ao seu gosto com os frutos frescos (vermelhos e figos) e termine polvilhando-a com raspas de chocolate negro.

Sirva-se frio e delicie-se!