Salada de Amêndoas e Frutas

Neste mês festivo, as Termas de Chaves completam o seu jantar de Natal com três receitas festivas vegetarianas e saudáveis. A combinar clássicos do sabor natalício, são opções que combinam na perfeição sabor e saúde. Para a entrada, apresentamos-lhe uma Salada de Amêndoas e Frutas, depois, o Wellington Vegetariano e, para a sobremesa, Trufinhas de Coco com Chocolate Negro. Vamos a isso?

Em relação à salada sugerida, os benefícios são muitos! Por unir amêndoas com laranja, romã e framboesa, a sugestão fornece uma ação antioxidante potencializada e que o ajuda a combater várias substâncias prejudiciais ao organismo. Outro ingrediente da receita, o espinafre, permite que o sangue circule com maior facilidade e, portanto, controla a pressão arterial, por ter grandes quantidades de nitratos e potássio. Incrível, não é?

Sirva esta delícia como entrada!

Clique aqui para conhecer a receita do prato principal e aqui para a receita da sobremesa.

Salada de Natal

Ingredientes

½ chávena de amêndoas fatiadas

2 chávenas de folhas de espinafre baby

2 chávenas de folhas de alface misturada

1 queijo mozarela fresco

¼ chávena de cebola roxa cortada em fatias finas

1 laranja

1 romã

1 chávena de framboesas

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

3 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de mostarda Dijon

Pimenta q.b.

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Espalhe as amêndoas num tabuleiro e toste-as durante cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem perfumadas e douradas.

Numa taça coloque as folhas de alface e as de espinafre. Polvilhe com o queijo, a cebola, as fatias de laranja, as sementes de romã, as framboesas e as amêndoas torradas, distribuindo uniformemente sobre a salada.

Misture o vinagre, o azeite, o mel e a mostarda Dijon numa tigela pequena. Tempere com a pimenta. Deite o molho sobre a salada e sirva.