2020-02-17
Escolhas Saudáveis: Ovos no Forno com Cogumelos e Espargos
Temos uma ideia fresquinha e muito saudável para si, neste mês de fevereiro! Ovos no Forno com Cogumelos e Espargos. Delicioso, não acha?
Os ovos são uma fonte rica em proteínas capazes de substituir a carne ou o peixe na hora da sua refeição. Para uma alimentação equilibrada e nutritiva, juntamos cogumelos e espargos verdes que são ótimos para eliminar toxinas.
Uma combinação perfeita, não concorda? Coloque mãos à obra e faça esta receita. Bom apetite!
Ingredientes:
- 100 g de cogumelos marron
- 12 espargos frescos
- 400 g de presunto bísaro
- 3 c. sopa azeite
- 4 c. sopa pão ralado
- Pimenta moída q.b
- 1 c. chá alho em pó
- 4 ovos biológicos médios
- Cebolinho picado q.b
- Manjericão q.b
- Manteiga de ervas q.b
Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180° C na função calor circulante, com grelha inferior.
Lave bem os cogumelos e corte-os em rodelas finas para saltear com um pouco de azeite e pimenta moída na hora e reserve. Corte a coroa dos espargos e salteie com um pouco de azeite, alho em pó e ervas desidratadas e guarde.
Pincele 4 formas de muffins com azeite e polvilhe-as com pão ralado ou forre com papel vegetal. Em seguida, cubra as formas com as fatias de presunto e salpique-as com um pouco de pimenta e o alho em pó.
Distribua pelas formas uma noz pequenina de manteiga de ervas e coloque um pouco de espargos e cogumelos. Parta os ovos e deite-os sobre os legumes. Tempere com um pouco de pimenta, salpique com cebolinho e leve ao forno cerca de 8 minutos (coloque o tabuleiro com as formas na ranhura mais próxima da base do forno).
Por último, antes de servir, salpique com mais cebolinho picado e acompanhe com um uma esmagada de batata-doce e uma salada de mistura de folhas com pera, abacate e avelãs com molho balsâmico.
Bom apetite!